Thành công trong ngành F&B không chỉ đến từ món ăn ngon – mà đến từ cảm xúc khách hàng.
Trong khi nhiều quán Việt vẫn đang bận rượt đuổi xu hướng, chạy quảng cáo hay “đốt tiền” khuyến mãi, thì các thương hiệu Nhật như MOS Burger, Sukiya, Ippudo lại âm thầm chinh phục khách hàng theo cách khác: lấy trải nghiệm tinh tế làm lõi vận hành.
🎎 1. Khách không phải “nguồn lợi” mà là người mình mang ơn
Triết lý Omotenashi của Nhật không coi khách là “người mua hàng” mà là người được tiếp đón bằng sự chân thành, không điều kiện.
Từ lời chào cúi đầu, ánh mắt niềm nở đến cách lau bàn nhẹ nhàng – mọi thứ đều là biểu hiện của sự tôn trọng.
👉 Đây không phải “nghi thức”, mà là cách gắn kết vô hình khiến khách nhớ mãi và quay lại.
💡 Ứng dụng WiPoint:
WiPoint giúp quán cá nhân hoá từng tương tác ngay từ khi khách kết nối WiFi – không quảng cáo ồn ào, chỉ là một lời chào nhỏ, một món quà sinh nhật đúng lúc, hay đơn giản là “cảm ơn bạn đã quay lại lần thứ 3 trong tháng này”.
Đó là Omotenashi phiên bản công nghệ.
🍱 2. Làm vì danh dự, không chỉ vì hoàn thành công việc
Người Nhật có thể dừng bán nếu nguyên liệu không đạt. Họ chấp nhận mất doanh thu 1 ngày để không mất niềm tin cả đời.
Quán Nhật nào cũng chuẩn hoá SOP – từ cách rót nước đến cách gói mang về. Bởi sự nhất quán không đến từ may mắn, mà từ hệ thống và kỷ luật.
💡 Gợi ý triển khai với WiPoint:
- Tích hợp khảo sát ngắn sau khi khách dùng WiFi
- Theo dõi hành vi theo từng khung giờ, từng món, từng khu vực ngồi
- Đưa ra quyết định: món nào nên giữ – không gian nào nên nâng cấp – khung giờ nào cần thêm nhân sự
👉 Từ đó, bạn không còn bán dựa trên cảm tính – mà điều hành dựa trên dữ liệu thực tế từ chính khách hàng.
🗻 3. “Tốt – Bền – Đáng giá”: Chiến lược không chạy theo trend
- Tốt: Nguyên liệu minh bạch, sạch, có nguồn gốc
- Bền: Quy trình liên tục cải tiến để giữ vững chất lượng
- Đáng giá: Không gian, bao bì, ánh sáng, âm nhạc – tất cả đồng bộ để tạo nên một trải nghiệm nhất quán
Không cần flash sale, không cần trend TikTok.
Một thương hiệu Nhật tồn tại được 30 năm chỉ vì một điều: khách tin.
💡 Với WiPoint:
Bạn không cần “giảm giá để kéo khách” – bạn chỉ cần hiểu ai đang bước vào quán, hiểu điều gì khiến họ hài lòng, và giữ mối quan hệ ấy bằng dữ liệu + sự quan tâm đúng lúc.
✨ Tóm lại:
Bán món ăn, quán nào cũng làm được.
Nhưng bán sự trân trọng, nhất quán, và trải nghiệm đồng cảm – thì chỉ vài thương hiệu đủ kiên định theo đuổi.
Học từ người Nhật không phải để “bắt chước nghi lễ”, mà là để hiểu sâu:
👉 Khách quay lại không vì quán đẹp hơn – mà vì họ thấy mình được đối xử tốt hơn.
Và nếu bạn muốn vận hành F&B kiểu Nhật – nhẹ nhàng mà sâu sắc – WiPoint chính là trợ lý trung thành, giúp bạn chạm vào trái tim khách hàng bằng công nghệ, nhưng vẫn giữ được bản sắc người làm dịch vụ chân thành.
📞 Trải nghiệm WiPoint miễn phí: 088 666 3575
🌐 Xem demo chi tiết: WiPoint.vn
—
Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam