Bạn có thể mở quán đẹp, món ngon, khách khen… nhưng nếu không biết kiếm tiền từ những điều người khác không thấy, bạn sẽ mãi là “người bán hủ tiếu bị copy đến cạn vốn”.
🧠 Tư duy của người làm quán lâu dài:
- Không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán hệ thống.
- Không chỉ nhìn hôm nay có bao nhiêu khách, mà nhìn sau lưng quán có bao nhiêu dòng tiền đang chảy.
Giống như McDonald’s thật ra sống nhờ bất động sản.
Giống như Tesla lãi nhờ tín chỉ carbon.
F&B cũng có cách để bạn tạo vùng lợi nhuận riêng biệt, khó ai sao chép được.
🚀 8 cách tạo “dòng tiền chìm” trong ngành F&B
1. Kiếm lời từ trước khi khách trả tiền
Đầu tư vào chuỗi cung ứng: góp vốn vào xưởng pate, làm thương hiệu nước mắm riêng, bán nguyên liệu cho cả đối thủ.
2. Biến đối thủ thành… nguồn thu
Chuẩn hóa công thức – đóng gói quy trình – bán lại cho người mới mở quán. Càng nhiều người copy món, bạn… càng lời.
3. Xây hệ sinh thái quanh thương hiệu
Dạy pha chế, chia sẻ kiến thức, bán khóa học, template menu, công cụ định giá…
👉 Chủ quán giỏi bây giờ không chỉ bán món, mà còn bán “know-how”.
4. Lãi từ món phụ – không phải món chính
Ly cà phê 19K không lời, nhưng bánh, topping, combo, refill… mới là “mỏ vàng”.
5. Dùng dữ liệu để kiếm tiền dài hạn
- Tích điểm, ưu đãi sinh nhật, quà tặng mini game…
- Tất cả đều là cách thu thập data và hành vi mua sắm.
💡 WiPoint hỗ trợ chủ quán tự động hóa toàn bộ quy trình này:
- Thu thập data qua WiFi & QR
- Phân loại khách trung thành, khách mới, khách nguy cơ bỏ
- Gửi ưu đãi cá nhân hóa, upsell đúng người đúng lúc
👉 Không chỉ tăng doanh thu lặp lại, mà còn mở ra cơ hội bán chéo, quảng bá sản phẩm mới với chi phí gần như 0 đồng.
6. Freemium – miễn phí để bán đắt hơn
Tặng món free, voucher check-in, rồi upsell món đặc biệt với biên lợi nhuận cao.
7. Giữ khách càng lâu – càng lời nhiều
Thiết kế không gian có WiFi mạnh, ổ điện đầy, ánh sáng chill → khách ở lâu, gọi thêm, quay TikTok, rủ bạn quay lại.
👉 WiPoint cung cấp hạ tầng WiFi tích hợp loyalty – giúp giữ khách bằng tiện ích, chứ không phải chỉ bằng khuyến mãi.
8. Xây nền tảng trung gian – kiếm tiền hai đầu
Tạo app, hệ thống kết nối nhiều quán, bạn miễn phí cho người dùng – nhưng tính phí quảng cáo hoặc hoa hồng từ quán khác.
🎯 “Món ăn có thể bị copy, nhưng cách bạn kiếm tiền thì không.”
Ngành F&B đang dần bước vào giai đoạn tái cấu trúc – nơi quán nào có mô hình doanh thu ẩn thông minh, quán đó sống khỏe.
💬 Bạn đã nghĩ đến dòng tiền thứ hai chưa?
Nếu chưa, bắt đầu với những thứ đơn giản nhất:
- Tạo tệp khách hàng
- Biết ai là khách trung thành
- Biết khách nào đang “sắp biến mất”
👉 Và để làm điều đó dễ dàng hơn, đừng bỏ qua công cụ như WiPoint – giải pháp kết hợp WiFi Marketing + Loyalty Platform, thiết kế riêng cho ngành F&B.
🌐 wipoint.vn | 📞 088 666 3575
Tạo doanh thu ẩn – sống lâu và sống khỏe.
F&B thông minh là F&B biết kiếm tiền ngay cả khi không cần bán thêm món.—
Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam