Hai nhánh tiến hóa đang định hình lại ngành Đồ uống Việt Nam
Ngành cà phê Việt Nam đã đi xa hơn “một ly nước giải khát”. Với hơn 320.000 quán cà phê trên cả nước, thị trường bước vào giai đoạn tiến hóa, nơi không gian và trải nghiệm trở thành lợi thế cạnh tranh thực sự.
Trong dòng chảy đó, hai mô hình nổi bật lên như “sản phẩm đột biến”:
- Cà phê 24h: Khai thác nhịp sống về đêm, phục vụ 24/7.
- Co-working café: Không gian “lai” giữa quán cà phê & co-working, đáp ứng nhu cầu thưởng thức – làm việc – kết nối.
👉 Điểm chung: cả hai không chỉ bán cà phê, mà bán thời gian, không gian, và lifestyle.
Vì sao Co-working Café lên ngôi?
- Gen Z & freelancer bùng nổ: Quán không còn là chỗ uống nước, mà là “văn phòng vệ tinh”.
- Hybrid work sau Covid: Remote working khiến café trở thành không gian làm việc quen thuộc.
- Chi phí rẻ – tiện lợi: 40.000–80.000đ/ngày = chỗ ngồi + wifi + điện + máy lạnh.
- Third place mới: nơi vừa làm việc, vừa kết nối, vừa khẳng định lifestyle sáng tạo.
Cơ hội & thách thức cho chủ quán
✅ Cơ hội:
- Khách ngồi lâu hơn → tăng AOV (order nhiều hơn).
- Dễ nhân bản chuỗi tại các thành phố lớn.
- Thương hiệu gắn liền với hình ảnh hiện đại – cộng đồng – sáng tạo.
⚠️ Thách thức:
- Chi phí đầu tư (CAPEX) cao.
- Vận hành khó (khách ngồi lâu, chiếm chỗ).
- Cạnh tranh từ co-working space chuyên nghiệp & café truyền thống.
Xu hướng 2025–2027
- Hybrid model: Café + Co-working + Event space.
- Membership & subscription: gói “50 ly/tháng + chỗ ngồi ưu tiên”.
- Tech integration: đặt bàn online, loyalty, app check-in.
- Healthy drinks: ít đường, ít calories, sẵn sàng đáp ứng Gen Z.
- Không gian đa giác quan: ánh sáng – mùi hương – âm thanh tối ưu trải nghiệm.
WiPoint – mảnh ghép chiến lược trong mô hình mới
Trong bối cảnh quán café không chỉ bán đồ uống mà còn bán trải nghiệm & cộng đồng, bài toán đặt ra cho chủ quán là:
- Làm sao giữ chân khách ngồi lâu mà vẫn tăng doanh thu?
- Làm sao biến wifi + chỗ ngồi + một ly nước thành trải nghiệm lặp lại, chứ không chỉ one-time?
👉 Đây chính là nơi WiPoint phát huy vai trò:
- WiFi Marketing + Loyalty: biến từng lần khách kết nối WiFi thành một lần check-in thương hiệu.
- Tích điểm – đổi ưu đãi: khách ngồi càng lâu, uống càng nhiều, càng tích nhiều điểm → tạo động lực upsell tự nhiên.
- Dữ liệu hành vi khách hàng: giúp quán tối ưu gói membership, thiết kế menu, thậm chí xây dựng “khung giờ vàng” cho sự kiện hoặc khuyến mãi.
Nói cách khác, WiPoint chính là “công nghệ nền” để Co-working Café & Cà phê 24h vận hành thông minh hơn, tăng hiệu quả doanh thu mà không làm mất đi sự tự do – sáng tạo – cộng đồng vốn có.
👉 Chủ quán và marketers trong F&B, nếu coi không gian quán là một sân khấu lifestyle, thì WiPoint chính là hệ thống ánh sáng & âm thanh phía sau – thứ giúp mọi trải nghiệm của khách hàng trở nên liền mạch, hấp dẫn và đáng nhớ.
WiPoint sẵn sàng đồng hành.
📍 Xem thêm tại: wipoint.vn
📞 Hotline hỗ trợ: 088 666 3575
—
Bài viết có tham khảo FB Bình Nguyễn