💡 Booking không chỉ là đặt bàn – mà là khởi đầu của trải nghiệm khách hàng.
Trong vận hành nhà hàng, đặc biệt là các chuỗi F&B có quy mô lớn, việc quản lý thông tin đặt bàn một cách chính xác – từ nhân viên đặt bàn đến bếp, lễ tân, kỹ thuật hay quản lý ca – là yếu tố quyết định đến sự trơn tru trong trải nghiệm thực khách.
📌 Nhưng thực tế thì sao?
Phần lớn nhà hàng hiện nay vẫn đang dùng Google Sheet để nhập booking và gửi thủ công qua Zalo, Messenger hoặc email nội bộ. Trong khi đó:
- Bếp và nhân viên phục vụ chỉ dùng điện thoại.
- Các bộ phận khác nhau phải “ngóng” nhau, gây chậm trễ trong chuẩn bị.
- Thống kê số lượng khách theo buổi để sắp ca nhân viên gặp nhiều bất cập.
- Giám đốc không xem được dữ liệu realtime trên điện thoại.
🔍 Tóm lại, bài toán đang nằm ở:
- Luồng trao đổi giữa các bộ phận sau khi nhận booking.
- Tổng hợp thống kê khách/ngày để phục vụ vận hành.
- Tất cả cần hiển thị realtime trên điện thoại – không dùng máy tính.
🧠 Vậy giải pháp thì sao?
Một vài nhà hàng thông minh đã chuyển sang triển khai hệ thống trên nền tảng quản lý như Base.vn, sử dụng mô-đun Wework để biến mỗi booking thành một “công việc” cụ thể:
- Giao diện dạng lịch biểu (theo tuần/tháng) giúp hình dung số lượng khách mỗi ngày.
- Tạo trường thông tin booking chi tiết: Số người, khung giờ, menu, doanh thu, yêu cầu đặc biệt…
- Gắn người phụ trách từng bộ phận vào công việc để cập nhật tức thì, trực tiếp trên điện thoại.
- Dùng Xspace để thống kê tổng quan: Số lượt khách, món ăn phổ biến, suất ăn theo ca…
🎯 Nhưng đừng quên: Chuyển đổi vận hành số là một hành trình đồng bộ
Hệ thống hóa nội bộ là bước đầu, nhưng muốn khai thác tối đa giá trị, việc kết nối dữ liệu khách hàng (CDP) và hành vi tại quán là thứ mà các chuỗi F&B đang thiếu.
✨ Lúc này, WiPoint – nền tảng WiFi Loyalty thông minh – là một mảnh ghép phù hợp:
- Tự động ghi nhận thông tin khách truy cập qua WiFi, liên kết với booking.
- Tích điểm – tặng ưu đãi cá nhân hóa, giúp khách quay lại đặt bàn nhiều hơn.
- Theo dõi hành vi khách quen theo khu vực – khung giờ – giá trị đơn hàng.
- Kết nối với hệ thống POS/booking để có cái nhìn đa chiều về từng nhóm khách hàng.
🎯 Tối ưu vận hành thôi chưa đủ. Tối ưu cả trải nghiệm, dữ liệu và vòng đời khách hàng – mới là tương lai ngành F&B.
👉 Và với các công cụ như Base + WiPoint, bạn đang nắm trong tay một hệ sinh thái đủ mạnh – để phát triển quán từ “chạy được” sang “chạy tốt” và “chạy lâu dài”.
WiPoint sẵn sàng đồng hành.
📍 Xem thêm tại: wipoint.vn
📞 Hotline hỗ trợ: 088 666 3575
—
Bài viết có tham khảo cộng đồng Base